栄養課だより
栄養課だより（第３１回）
今回は、先日行われた、サッカーチーム 水戸ホーリーホックとのコラボイベントの際にご提供致しました、『サッカー応援 サポ飯』をご紹介致します。
水戸ホーリーホック VS ザスパ群馬 の試合を、パブリックビューイングで、デイサービスのご利用者様が観戦されました。
観戦の前に、対戦チームの県の郷土料理を食べることで、対戦チームの地域のことを知って、応援しましょうということで、群馬弁当を考案致しました。
食事後のアンケートでは、「多かったけど、おいしかった。こういう弁当が出ると思わなかったから、うれしかった。」「良い味付けだった。」「変わっていて、おいしかった。」等、好評の声をいただきました。
栄養課だより（第３０回）
今回は、最近、ご提供させて頂きましたセレクト食の中から、『ジャージャーうどん』をご紹介致します。
給食委託会社ハーベストさまからのご提案で、浅草橋「フーシャン」高木秋廣シェフ監修メニューのジャージャーうどんをご提供致しました。一般的なこってりとしたジャージャー麺よりも、さっぱりした感じの味のジャージャーうどんで、こちらもまた、おいしかったです。
入居者様からは、”お汁が無いうどんだったけど、とってもおいしかった。“食べ始めは、味が薄いと思ったけど、馴染んできたら、おいしかった。”等、好評の声をいただきました。逆に、”もう少し、しょっぱかったら、良かった。”とのご意見も頂きました。
栄養課だより（第２９回）
今回は、お正月食をご紹介致します。
２０２３年１月１日 賀正弁当
食事後のアンケートでは、「お正月らしくて、おいしかったです。」「うまかった。だて巻き、煮豆、昆布が好き。」「あけましておめでとうございます。今年もおいしいごはんをよろしくお願いします。」「赤飯とかみんなおいしかった。」など、好評の声をいただきました。
栄養課だより（第２８回）
今回は、今年ご提供させて頂きましたセレクト食の中から、『沖縄フェア』と『長崎ちゃんぽんコラボメニュー』をご紹介致します。
“沖縄塩やきそばがおいしかった。”“ゴーヤは少し苦い。”など様々な声を頂きました。沖縄づくしの献立に、沖縄気分を味わうことができました。
“長崎ちゃんぽん、すごくおいしかったー。”とおっしゃったご入居者様に、長崎の名店「四海樓」とのコラボメニューであるとお伝えすると、“それでおいしかったんだ。”と納得されていました。
栄養課だより（第２７回）
給食委託会社ハーベスト様より、『困難な中、私たちを守ってくださる医療従事者の皆様へありがとう』というメッセージカードと共に、職員食堂にケーキの差し入れがありました。“うれしかった”など感想が寄せられました。温かい気持ちになる出来事です。
栄養課だより（第２６回）
今回は金沢弁天園のおやつを紹介したいと思います。おやつは1日2回お出ししていまして、10時のおやつは主に牛乳や豆乳、飲むヨーグルトなどの飲み物類、15時おやつは主にお菓子類です。 (さらに…)
栄養課だより（第２５回）
新型コロナウイルス感染拡大により、園内行事の中止に伴い、新たな行事食を提供しました。提供後のアンケートでは賛否両論の声が聞かれ、改善の余地がありそうです。
令和２年６月２５日 お弁当行事
アンケートでは、「おいしかった。上手。」「全部好きです。」「上品で良い。」「味が良かった。」「満点。」など、好評の声を頂きました。好評の声とは反対に、「しょっぱい物があるとメリハリが付いて良いのでは。」「ゼリーはあまり好きではない。」「ご飯が固まっていて食べづらい。」など、不評の声も頂きましたので、次回は改善、検討したいと思います。
令和２年８月７日 縁日メニュー
アンケートでは、「お好み焼きが好き。お汁粉、ポテトもおいしかった。」「全部おいしかった。今日のは二重丸！」「変わった感じで良い。」「おいしかった。作っている人に感謝。」「こういうのも良い。またやって欲しい。」と好評の声を頂きました。好評の声とは反対に、「合わない。いつもの行事食がいい。」「麺がやわらかすぎ。」「ぜんざいはいらない。減量中。」「お好み焼きがもう少しあると良い。」 など、不評の声も頂きましたので、次回は改善、検討したいと思います。
栄養課だより（第２４回）
今回は平成３０年度の行事食の一部をご紹介致します。
平成３０年６月１１日 お誕生日食
食事後のアンケートでは、「しその天ぷらは苦手。茶碗蒸し、魚の天ぷらはおいしかった。」「とってもおいしい。びわがおいしかった。」「6月生まれなので、お祝いご飯、うれしかった。」など、様々な声を頂きました。 (さらに…)
栄養課だより（第２３回）
セレクト食
当園では、デイサービスは毎日主食主菜のセレクト食、特別養護老人ホームは月２回主菜のセレクト食を提供させて頂いております。
今回は特別養護老人ホームのセレクト食をご紹介致します。 (さらに…)
栄養課だより（第２２回）
今回は平成30年6月27日に開催したバイキングの様子を紹介致します。施設利用者様より、 “煮豚、刺身がうまかった！” “カツオの刺身が食べられるなんて思わなかった！”“お腹いっぱい食べた。満足！”“食べ過ぎたー。お腹が出ちゃった！”など、好評の声を多く頂きました。 (さらに…)
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